Eu já estava com saudade da tag Falsa gorda, que traz dicas de receitas cujos produtos finais têm o gosto do pecado (do pecado gostoso) e que são saudáveis. Como contei neste post (é só clicar na palavra “post” para ler mais), a Carol, amiga e colaboradora do blog, anda se aventurando pelas constelações intergaláticas do universo da culinária (saudável) e anda preparando delícias .
Com a palavra, a autora da obra:
“Acreditem gente, abobrinha é um alimento neutro! Este cupcake fica fofinho e delicioso, além de ser o mais light dentre os lights! Sem adição de açúcar, lactose ou glúten, foi eleito o mais gostoso pelos degustadores da minha casa (rs). E o preparo é super fácil. Vamos lá?!
Ingredientes:
– 400g de farinhas saudáveis: farinha de banana, aveia, arroz, linhaça, etc. Eu vario ao máximo os tipos de farinha, para aproveitar o benefício de cada uma delas e para agregar diferentes sabores. Use as que você tiver em casa. O importante é que, ao todo, você utilize 400g de farinha;
– 2 colheres (sopa, rasas) de aveia;
– 5 ovos, sendo 5 claras e uma gema;
– 1½ abobrinhas raladas;
– 2 colheres (chá) de canela;
– 1 xícara de nozes moídas (na maioria dos supermercados é possível comprá-las já moídas);
– 1 colher (chá, bem cheia) de fermento;
– 5 colheres (sopa) de frutose (adoçante para doces) ou 1 xícara de açúcar mascavo;
– 1 colher de essência de baunilha;
– 1 xícara de óleo de coco;
– Creme de alfarroba com avelã a gosto.
Modo de preparo:
Bata as claras em neve e depois adicione a gema e a frutose.
Misture todos os ingredientes, exceto o creme de alfarroba.
Unte as forminhas de cupcake com óleo de coco e preencha-as com a mistura preparada.
Leve as forminhas cheias ao forno (temperatura baixa – 180 graus).
Agora fique de olho! Os bolinhos devem ficar prontos dentro de 30 minutos…
Retire as forminhas do forno e enfeite os cupcakes com creme de alfarroba.
Espero que se deliciem com os cupcakes saudáveis!
Vocês também podem fazer um bolo com esta receita, usando uma forma única e maior (sugiro as retangulares, com medidas de mais ou menos 25cm X 10cm).
Ah, vale lembrar: abobrinha estraga rápido. Como a receita não leva conservantes (o que é ótimo!), guardem cupcakes (ou o bolo) na geladeira depois de prontos e não esperem que eles durem muitos dias. Mas, gostoso como ficam, isso nem tem muita chance de acontecer. Vocês verão!
Depois me contem, nos comentários, sobre o que acharam desta receita do nosso projeto Falsa Gorda e sobre as experiências de vocês com os cupcakes/com o bolo. Sintam-se livres para fazerem acréscimos/modificações na receita original e dividam aqui os resultados. Cada corpo aumenta um ponto!
Espero que fiquem tão deliciosos quanto os que eu já fiz. A Júlia mesmo me encomenda todo dia e sempre que eu faço ela pede um. Nem sempre consigo guardar… 🙂
Um beijo para vocês e até a próxima!
Carol“
Algumas informações adicionais:
– O creme de alfarroba vocês podem encontrar em uma loja de produtos orgânicos e funcionais chamada Saluteria (clique no link para acessar o site da loja). O endereço: Rua Felipe dos Santos, 488, Lourdes, Belo Horizonte, Minas Gerais. Sou freguesa da loja, que tem uma variedade enorme de produtos. Abaixo, foto do creme de alfarroba:
Se quiserem compartilhar receitas e dicas relacionadas ao tema, isso será mais do que bem vindo! O que é bom precisa circular para encher de sabores, delícias e generosidade as vidas por aí.
Obrigada por compartilhar suas invenções de moda, Carol!
Beijos!