Na última semana recebi um presente delicado e saudável de uma amiga. A amada Carol (Carolina Homem, Fifi) – que anda se aventurando pelas constelações intergaláticas do universo da culinária (saudável) – preparou um bolo delicioso que nomeou de Bolo Falsa Gorda. Adorei o nome! O quitute tem cara e gosto do pecado, mas não causa danos à saúde. Muito pelo contrário. Imaginem isto: podemos nos lambuzar de um maravilhoso bolo de chocolate, sem culpa!  Como?

Antes de revelar a fórmula mágica, retomo a história do presente. Começou assim: a Carol postou uma foto do Falsa Gorda no whatssap. Deixou as amigas com água na boca! Eu consegui sentir o cheiro do bolo que nunca havia provado! Sabem como é… Então, fui logo me pronunciando, dizendo que queria provar daquela belezura… mas (quenquenquenquen), a correria daquele dia me impedia de sucumbir ao desejo de largar tudo por um chá das cinco com minha querida e o Falsa Gorda. Pois eis que a Carol, no meio de sua própria labuta, deu um jeito de passar na minha casa e deixar uma fatia generosa do bolo, de presente. Nem lá eu estava para recebê-la. Quando cheguei, me aguardava, fresquinho, o precioso pedaço do bolo mágico, uma barrinha de alfarroba com banana (amo!) e um recadinho desses que só ela escreve (que já está pregado na geladeira). Um mimo. Grata pelo amor em pedaços, Carol!

Gostei tanto, mas tanto (!!!) do bolo que pedi à Carol para compartilhar a receita. Ela logo topou. Na verdade, ela será uma colaboradora do blog pois tem muitas dicas legais para compartilhar e vem pesquisando muito sobre culinária saudável. Então, seja bem vinda, Carol!

“A  Jú me pediu para compartilhar no blog a receita do bolo Falsa Gorda. Esse bolo é um sucesso aqui em casa. Quando faço, acaba tudo na mesma hora. O detalhe é que ele é feito sem açúcar, sem glúten e sem lactose! Esse bolo é um acordo entre o paladar, a saúde e a magreza! E é super simples e rápido.  Então vamos ao que interessa!

 1. Compota de frutas:

Ela irá adoçar o seu bolo. Pegue as frutinhas que você tiver em casa (na última vez que preparei, usei duas maçãs descascadas, uma banana, cinco ameixas secas e cinco damascos secos). Pique as frutas e coloque-as com um pouco de água em uma panela pequena. Deixe apurar em fogo baixo até as frutas ficarem “molinhas”.  Tire o excesso de água e, então, bata as frutas no liquidificador até formarem uma massa mais ou menos uniforme.

Obs: Reserve alguns pedacinhos de  frutas para agregar à massa. No último, separei dois damascos e alguns pedacinhos de banana.

2. A Massa

Em uma tigelinha misture (bem):

 – 1 xícara (chá) de farinha de aveia;

– ½ xícara (chá) de farelo de aveia;

– ½  xicara (chá) de farinha de banana;

– 1 colher (chá) bem cheia de fermento;

– 1 colher (sopa) de linhaça dourada ;

– 4 ovos, usando as 4 claras e apenas 1 gema (porque o nosso bolo é light!);

– 2 colheres (sopa) de cacau em pó;

– 2 colheres (sopa) de frutose ou açúcar mascavo. Se você não quiser usar adoçante é só não colocar o cacau (mas eu não fico sem o gostinho do chocolate);

– 5 a 7 nozes (pique-as em pedaços grandes pra dar crocância ao bolo)

– As frutinhas que você reservou.

Obs: se você não tiver todos os ingredientes em casa, não tem problema. Você pode usar só um tipo de farinha, por exemplo. Ou substituir ingredientes: nozes por castanha, linhaça por chia. Pode ser criativo(a)!

Para untar a forma, corte de uma a duas bananas por inteiro até cobrir a forma. Além do gostinho de banana, você não precisará colocar manteiga para untar o tabuleiro ou a forma. Se você quiser desenformar o bolo, cubra a forma com papel alumíno antes de untar.

Misture todos os ingredientes e coloque-os na forma. Coloque um pouco de mel por cima para dar brilho quando o bolo ficar pronto.

 Coloque em forno baixo (240°C). No meu forno, leva 25 minutos para assar. O cheiro irá infestar a casa de aromas deliciosos. E quando ficar pronto você poderá se deliciar sem culpa!

Para enfeitar, salpico pedacinhos de chocolate de soja sobre o bolo já pronto.

Depois me contem sobre suas experiências com o bolo Falsa Gorda!

Beijos, Carol.”

Quem quiser falar com a Carol (para dúvidas, sugestões, etc), pode escrever um comentário neste post.

Valeu, Carol!

Até breve!